Focaccia 是意大利扁平面包，别看把面团摊在烤盘上比较扁平，但一经烘焙，就会升高。Focaccia 形状可以是圆的，也可以是正方或长方的，如果是方的，要把面团向四角抻好；Focaccia 面上插的材料不一定是油渍小番茄，可以是洋葱，也可以是蒜片、迷迭香、九层塔或黑橄榄片等。
方法/步骤
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1
高筋面粉300克，新鲜酵母9克，盐3克，糖10克，温水200克，橄榄油20克。将以上材料全部放入厨师机中。
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2
和成光滑面团，无需出膜，盖保鲜膜省发至两倍大小。
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3
把油渍小番茄里的橄榄油刷在油纸上。
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4
手上蘸一些油，把面团从发酵盆中拿出。
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5
直接用手摊平在烤盘上，用手指头压出不规则洞洞。烤盘是28×28。
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6
放入烤箱发酵。在面团的表面再刷一些橄榄油。
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7
预热烤箱，上下火200度，中层，烘烤18~20分钟。
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8
在准备摆放油渍小番茄的面团上按压一个深坑，摆上油渍小番茄，放上新鲜迷迭香。
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
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