西葫芦虾仁炒木耳

夏天本来食欲就低，消化系统比较薄弱，不适合吃得过于油腻，尽量以清淡、易消化的食物为主，而且还不必担心脂肪堆积。那今天就来推荐一道快手小炒——西葫芦虾仁炒木耳，主食材为西葫芦、虾仁和木耳，做法简单营养却很丰富，热量低钙质高，真的是减肥补钙两不误，简单炒炒几分钟就能出锅，味道特别鲜美，专治夏季没食欲呀！

该文章来自豆果美食达人作者Juner君儿

食材

西葫芦 1根
虾仁适量
葱 1根
蒜 2瓣
盐适量
料酒 1勺
生抽 1勺
胡椒粉适量
水淀粉 30克
油 3汤匙

步骤

1

将大虾剥去虾壳取出虾仁，挑出虾线洗净沥干水分，调入一汤匙料酒、少许盐和胡椒粉，抓拌均匀腌制十分钟。
2

西葫芦切成菱形片，切葱花和蒜末，小碗中调好水淀粉（玉米淀粉加清水搅拌均匀即可）。
3

黑木耳提前用常温水泡发，剪去根部洗净，再放到沸水中焯烫三分钟左右捞出过凉水，沥干水分备用。
4

锅中倒适量食用油烧热，下入腌制好的虾仁翻炒变色盛出。
5

.就着锅中的底油放入葱花和蒜末，小火炒出香味儿。
6

.接着放入西葫芦和木耳，改大火快速翻炒一、两分钟。
7

然后调入一汤匙生抽和适量盐，炒至西葫芦变软。
8

再将炒好的虾仁倒入锅中，混合翻炒均匀。
9

西葫芦挑选嫩一些的，这样就不用去皮了。我是从大虾中剥出的虾仁，也可以用直接买的虾仁操作。最后的芡汁不要太厚重了，一勺玉米淀粉加水搅拌均匀就可以，调味料根据个人口味添加。

END