这道小米肉丸制作简单，营养美味。小米口感软糯，滋阴养血，肉丸富有弹性。采用清蒸的方法，少油低脂，又搭配了清爽的西蓝花，营养更是均衡，也更健康。”
步骤/方法
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1主要食材： 小米提前几个小时用冷水泡好、猪肉馅、西蓝花 （小米我是提前一晚泡上第二天中午用的）
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2泡好的小米控干水份装盘备用
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3肉馅中加入葱姜末、蚝油、生抽、料酒、胡椒粉、食用油、香油等调料搅拌至粘稠
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4取些肉馅用手团成丸子
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5放入控干水的小米中滚一圈，让丸子沾满小米。
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6依次做好所有丸子 上锅水开蒸20分钟.
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7蒸丸子的时候把西兰花掰小朵
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8洗净焯水
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9西蓝花用少许食盐、味精香油拌匀来做装饰，也让这道菜营养更均衡。
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10蒸好的丸子取出
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11把拌好的西蓝花点缀在盘中即可。
END
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作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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