今天带来的是家庭炒鸡,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
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小公鸡 半只
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酱油 两勺
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料酒 两勺
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大葱 数段
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姜 少许
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蒜 少许
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油 少许
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辣椒 两个
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糖 两勺
方法/步骤
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1
首先切好葱姜蒜。
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2
刚才切好的葱姜蒜，一部分放入鸡肉里边，一部分留用，再在鸡肉里在加入两勺酱油，两勺料酒，根据鸡肉的数量增减，腌制半小时。
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3
半小时后，点火，放油，油烧至冒烟，放入留下来的葱姜蒜，翻炒。
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4
放入辣椒，根据自己口味决定放多少，我喜欢鸡汤入味后的辣椒，就多放了一些。
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5
放入鸡肉翻炒。
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6
翻炒一会，放水，水不宜过多，不能没过鸡肉，放入糖两勺，盐一勺半，酱油一勺半，拌匀。
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7
盖好锅盖，慢慢的把水都熬掉，记住，不要熬干，留一些汤汁。
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8
就这样慢慢的把汤汁熬掉，等鸡肉熟了就可以出锅了，出锅后还可以在放点辣椒点缀一下。
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9
出锅就可以了，汤汁有点多，老婆急着要吃，可以再靠一靠。
END
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作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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