小孩子都喜欢吃炸鸡腿，女儿也不例外，为了宝贝吃到放心食品，自己在家做了炸鸡腿，除了样子不好看，口感比外面的更酥脆好吃。
步骤/方法
-
1鸡腿清洗干净，用刀划几刀，几面都要划（同时也做了烤鸡翅，一起放入一个盆中腌制）
-
2将葱姜蒜切碎放入，另外加入盐、五香粉、料酒、生抽，拌匀后腌制几小时
-
3鸡蛋打散，面粉和面包糠分放在两个盘中
-
4将腌好的鸡腿去除葱姜蒜等放在干粉中裹上一层
-
5然后放在蛋液中再粘一层
-
6最后裹上面包糠
-
7锅中倒入油，油至五成热时（将筷子竖着放入，周围会出细小的泡泡）放入鸡腿小火慢炸至金黄捞出，开大火将油温升高到八成热（竖着放入筷子周围会出很多大点的泡泡），重新将鸡腿放入复炸至酥脆
-
8将鸡腿放入铺了厨房纸的盘子里，吸去表面的油脂就好了
-
9香酥掉渣的鸡腿做好了，准备吃吧
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
展开阅读全部
文章评论