今天带来的是雪媚娘,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
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水磨糯米粉（生粉） 200g
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水磨糯米粉（熟粉） 50g
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玉米淀粉 50g
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幼砂糖 35g
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芝焙白油（色拉油） 35g
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牛奶 330g
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淡奶油 200g
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幼砂糖（淡奶油） 20g
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水果（草莓，芒果，榴莲，红火龙果，猕猴桃等） 1勺
方法/步骤
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1
准备所有的食材。 炒糯米粉，将50g生糯米粉用锅小火炒至微黄或者将生糯米粉放烤箱150度大约15分钟，颜色微黄就可以了。待用。
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2
准备带盖的玻璃碗，依次放入牛奶，幼砂糖，白油拌匀。再倒入淀粉和200g糯米粉.用打蛋器拌至完全混合，没有颗粒。
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3
盖上盖子或保鲜膜，放入微波炉叮两分钟。取出用硬质铲子拌匀，再放到微波炉里叮两分钟，直到没有液体，都已凝固为止。
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4
这是放入微波炉第一个两分钟的样子，中间还没有凝固，周围已凝固了，用铲子拌一拌。
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5
这是第二次放入微波炉里两分钟后拿出来的效果，都已凝固，如果还没有凝固就再叮一分钟。 也可以用蒸锅大火蒸15-20分钟，微波炉比较快。
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6
稍微放凉以后，手沾一些熟糯米粉把面团揉匀放凉。一定要盖上保鲜膜，要不然会风干。这时候打发奶油，200g淡奶油加砂糖打发成羽毛状备用。
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7
面团稍微凉后，我分成24个小面团，取一个小面团粘上熟糯米粉用擀面杖擀成圆形薄片，中间厚，四周薄。（在擀皮期间其余的小面团和擀完的面片一定要盖上保鲜膜，容易风干，影响美观和口感。速度快一点就可以了）
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8
面片里放入适量的奶油和水果，像包包子一样小心收口，捏严。
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9
滚上一层熟糯米粉，收口朝下，滚圆，放入纸杯托中。
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10
盖上保鲜膜，冰箱冷藏一小时食用口感更佳，等不急可以马上消灭掉，也很好吃。
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11
雪媚娘
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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