牛腩海带胡萝卜汤
方法/步骤
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1
牛腩切好后用清水多冲洗几次，海带提前浸泡好以后切成合适的块。胡萝卜洗净后切成滚刀块。
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2
炒锅预热后加入适量的油，油温升起后炸香花椒和八角，接着倒入牛腩，翻炒几下后调入适量的盐、少许南德、胡椒粉、生抽翻炒均匀。待翻炒至牛腩变色后加入适量的清水，大火煮开，舀去表面的浮沫。
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3
把处理好的汤汁倒入砂锅内，大火再次煮开，煮开后换小火慢炖，炖一个小时后加入海带，开大火煮开，接着小火炖至牛腩软烂。这时加入胡萝卜，搅拌均匀并煮开，待煮至胡萝卜熟透就可以加入少许葱花和香油，搅拌一下开喝。
END
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