今天带来的是香糟大闸蟹,注意调料根据自己口味适量增减。
方法/步骤
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1
大闸蟹洗净，放锅里蒸20分钟，然后关火闷10分钟后装密封盒子里备用。
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2
取一个小锅装适量的清水，然后加入适量的盐，冰糖和花椒，大火煮开后再煮10分钟，让花椒的香味煮出来，盐和冰糖全部融化就可以了，然后关火冷却备用。
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3
准备一瓶糟卤，倒入刚烧好的花椒水里，大约半瓶糟卤的量就可以了。
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4
再往糟卤水里加适量的黄酒和1小勺高粱，让糟卤更具有酒香味。
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5
等糟卤水完全冷却后，就倒入装有蒸好了的大闸蟹的密封盒子里，以浸没为准。然后放冰箱冷藏24小时后就可以吃了。
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6
24小时后，要吃之前直接拿出来吃就可以了。因为糟卤加料烧过的，所以放不了太久，尽量早点吃完。
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7
雌蟹做糟蟹是最赞的了。
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8
好多黄哦！
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9
嗲的来不要不要的呢。
END
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作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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