猫耳朵是很多南方人儿时的记忆，小时候只过年才能吃到猫耳朵。现在自己学会捣弄美食了自己也学着做给宝贝吃，小朋友吃着是开心，而我吃着是一份回忆。
食材
-
低筋面粉 150克
-
细砂糖 50克
-
玉米油 20克
-
水 适量
-
低筋面粉 150克
-
盐 2克
-
南乳 4块
-
水 适量
-
红曲 3克
-
玉米油 15克
步骤/方法
-
1准备好所有材料。（甜皮：面粉150克，细砂糖50克，玉米油20克，水适量）
（咸皮：面粉150克，盐2克，南乳4块，红曲3克，水适量)
-
2两种食材分别混合揉成两种口味的面团。
-
3将甜味和咸味面团分别擀成约2毫米厚的面片。
-
4将咸味叠在甜味面片的上面用涮子涮上清水且将面片紧紧的卷起。
-
5包上保鲜膜入冰箱冷冻3小时使其变硬。
-
6把冻硬的面胚用刀切成薄片，切得越薄越好。
-
7热锅下油，小火加热，放入筷子有小泡泡包围就可以把面片下锅小火慢炸。
-
8下锅的猫耳朵不要去翻动，等到全部浮起而且耳朵中间凸起，就可以捞出放在油纸上。等冷了就可以吃了，越薄炸的越脆越好吃。
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
展开阅读全部
文章评论