凉拌毛豆是人们最喜爱的凉菜之一，它能让人食欲大增，是家家户户必备的下酒菜；并且毛豆还富含蛋白质和微量元素。凉拌毛豆的家常做法：
方法/步骤
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1
将毛豆两头的角用剪刀剪掉，然后用清水将毛豆洗净。
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2
锅中放水加热后将毛豆放入锅中，加两大勺食盐将水煮开，去掉毛豆两头的角就是为了更好的入味。
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3
大约需要八分钟，毛豆差不多就熟透了，将毛豆捞起来放在盘中冷却十分钟。
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4
将葱、红干辣椒、蒜洗净后切碎。
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5
锅中放适量的花生油，加热后开小火加入红干辣椒、葱和蒜爆香。加入适量的醋，可根据个人喜好添加醋的份量，根据口味添加调味料。
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6
调制好酱料以后关火冷却三分钟，将冷却好的毛豆倒入锅中搅拌均匀，让所有的毛豆入味。然后将毛豆装到盘中，再将酱汁淋到毛豆上即可食用。
END
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作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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