说起80后小时候经常吃的零食，猫耳朵必须是其中之一，脆脆的，香香的，嚼起来嘎巴嘎巴的，还有点甜，一片一片，吃了停不下来，做法也很简单呦 食材 面粉 500克 纯牛奶 1盒 红糖 50克 白糖 50克 油 1碗 方法/步骤 1 分别用两个干净的盆放入适当的面粉，准备好纯牛奶，和化开的红糖水。 2 分别用纯牛奶加白糖活一种面，用红糖水活另一个面。然后将活和的面放置20分钟。 3 放置20分钟后，将两种面团用擀面杖压平，擀成薄薄的圆形。 4 在其中一个面皮上面撒上水，让两个面皮更好地粘贴在一起。 5 然后慢慢地卷在一起。…

全麦粉是整粒小麦在磨粉时，仅仅经过碾碎，而不需经过除去麸皮程序，是整粒小麦包含了麸皮与胚芽全部磨成的粉。小麦中的麸皮含有营养价值极高的纤维素。用全麦粉做的食物，口感有点粗糙，加适量面粉可以变得绵软 食材 面粉 100g 全麦粉 50g 油 适量 盐 适量 包菜 1颗 香菜 适量 蒜叶 适量 鸡蛋 2个 卤蛋 适量 高汤 适量 方法/步骤 1 两种面粉混合放在碗里。 2 加盐 3 打入鸡蛋 4 用筷子搅匀 5 加适量水 6 揉成面团，醒30分钟 7 取出搓成细条 8 用刀切成小段 9 用寿司卷按出花纹 10 全部做好…

正宗猫耳朵面食，自己在家怎么做猫耳朵？ 食材 橄榄 1 面粉 适量 方法/步骤 1 首先将紫甘蓝洗干净，切小块，这样方便后面处理，也可以用别的蔬菜的奥。 2 用榨汁机或者料理机榨汁，或者可以剁碎，然后挤压出蔬菜的汁液也可以 3 用蔬菜的汁液加入面粉中，和成紫色的面团。面团可以稍微硬一些，这样做出的猫耳朵会有嚼头，劲道好吃。 4 将面团取小一部分，擀成面饼，先横着切成条，在斜着切成十字块。 5 取干净的竹帘，取其中一小块面饼，用大拇指按压，这样就成了耳朵的形状。竹帘一定要干的状态奥。 6 按照上述方法，捻出所有的猫耳…

很好吃哟！ 食材 白糖 150克 红糖 30克 低筋面粉 260克 玉米油 20克 盐 4克 泡打粉 4克 方法/步骤 1 白糖水:白糖15g、盐2g、水50克、玉米油10g混合均匀 红糖水:红糖30g、盐2g、水50克、玉米油10g混合均匀  2  低筋面粉130克，泡打粉2克，加入白糖水，用筷子搅拌成絮状 。用手揉成面团，静置15分钟  3 低筋面粉130克，泡打粉2克，加入红糖水，用筷子搅拌成絮状 ，用手揉成面团，静置15分钟  4 静置好的白糖水面团，用擀面杖擀成面皮  5 将红糖水面片上刷一层水，盖在白糖…

小时候记忆中的酥脆飘香猫耳朵制作起来原来这么简单，下面跟着小编一起来学习如何制作猫耳朵吧。 食材 面粉 400克 牛奶 1盒 红糖 适量 方法/步骤 1 碗中放入红糖，加入开水，搅拌均匀，放凉备用。 2 碗中放入200克面粉，倒入适量纯牛奶和面，揉成偏硬的面团，醒发10分钟。 3 另取一个碗，倒入200克面粉，倒入冷却好的红糖水，揉成偏硬的面团，醒发10分钟。 4 将两个面团分别擀大、擀圆、擀薄，将擀好的红面团放在擀好的白面团上。 5 将两层面皮卷起来，用保鲜膜包起来，放冰箱冷冻一个小时，冷却之后切成片。 6 锅中…

　　材料 　　中筋面粉100g，胡萝卜汁50ml，盐1/3茶匙，色拉油1汤匙，水发黑木耳50g，猪绞肉100g，芹菜100g，鸡蛋2枚，青红椒各半只，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，盐1/2茶匙，细砂糖1/2茶匙，鸡粉少许，白胡椒粉少许，料酒1汤匙，葱花1茶匙，姜末1茶匙 　　做法 　　1.胡萝卜汁、面粉放入盆中 　　2.和成光滑、软硬适中的面团，放置醒15分钟 　　3.鸡蛋打散，木耳、芹菜切碎，青红椒切丁 　　4.将醒过的面团，揉均匀、光滑后，分割成小面团，搓成长条刷上油 　　5.醒发一会儿，切成一公分左右的小块 　　6…

猫耳朵是很多南方人儿时的记忆，小时候只过年才能吃到猫耳朵。现在自己学会捣弄美食了自己也学着做给宝贝吃，小朋友吃着是开心，而我吃着是一份回忆。 食材 低筋面粉 150克 细砂糖 50克 玉米油 20克 水 适量 低筋面粉 150克 盐 2克 南乳 4块 水 适量 红曲 3克 玉米油 15克 步骤/方法 1 准备好所有材料。（甜皮：面粉150克，细砂糖50克，玉米油20克，水适量） （咸皮：面粉150克，盐2克，南乳4块，红曲3克，水适量) 2 两种食材分别混合揉成两种口味的面团。 3 将甜味和咸味面团分别擀成约2毫米…

记忆中小时候放学后经常和小伙伴去学校旁边的小卖部，买上几包小零食，在回家的路上边聊边吃。那个时候最爱吃的零食就有这款---猫耳朵。但是现在，校园边的小卖部早已消失不见，而商店里也买不到幼年时常吃的猫耳朵了。春节假期，突然的就想吃这一口了，索性自己来做吧。 食材 低筋面粉 （甜面团）100克 糖 20克 泡打粉 适量 红腐乳 2块 牛奶（甜面团） 55克 水（放到腐乳里） 60克 低筋面粉 （咸面团）100克 步骤/方法 1 准备好材料，水加到腐乳里搅拌成腐乳水。不喜欢腐乳味道的，可以换成红糖水。 2 和成面团，醒发…

记忆中小时候放学后经常和小伙伴去学校旁边的小卖部，买上几包小零食，在回家的路上边聊边吃。那个时候最爱吃的零食就有这款---猫耳朵。 工具/原料 面粉 糖 牛奶 水 方法/步骤 1 准备好材料，水加到腐乳里搅拌成腐乳水。不喜欢腐乳味道的，可以换成红糖水 2 和成面团，醒发20分钟 3 将面团擀成面饼，越薄越好 4 一片面饼上沾水，把两片面饼重叠。 5 卷起来 6 卷好后放入冰箱冷冻2小时左右，面冻住比较好切片~ 7 切成薄片，入热油锅炸熟即可。 END 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，…

猫耳朵是山西晋中、晋北等地区的一种传统风味面食，俗称“碾疙瘩”。 猫耳朵历史悠久，与北魏《齐民要术》中讲到的“馎饦”形似，其制形如猫耳，小巧玲珑，筋滑利口，是久传不衰的大众面食佳品。 猫耳朵的制作方法简便：和成软硬适度的面团后，擀成稍厚（约二三厘米）的面片，切成多半厘米块头，撒面粉，用双拇指按住面块往前推，按成猫耳朵状即成。也有先搓成食指粗的条，用右手掐小块，在左手掌碾成猫耳朵。之后，下在开水锅煮熟，配上各种打卤、浇头。除用白面外，还用豆面、荞面、莜面、高梁面等作原料，亦可焖、可蒸、可炒 食材 面粉 400克 泡打…

这种叫做猫耳朵或者牛耳仔的小食，是广州的传统美食，是油烧到七成热后油炸。一般的做法是油炸，味道可甜可咸，口感香酥脆。 食材 面粉（甜面团） 150克 糖（甜面团） 50克 食用油（甜面团） 45克 水（咸面团） 35克 腐乳（咸面团） 3块 盐（咸面团） 2克 面粉（咸面团） 100克 步骤/方法 1 把甜、咸两种食材的原料各自混合，揉成两个面团。 2 咸面团的做法多是加入腐乳，也有朋友是放入可可粉+肉桂粉。肉桂粉是种香味浓郁的香料，有些人不喜欢。所以放腐乳的做法比较大众化。 3 接着把两个面团分别擀开，擀成长方形…

这个味道很好，油炸过一次还可以拌菜油，自己做健康又卫生。 食材 红薯 半个 紫薯 半个 鸡蛋 1个 油 适量 低筋面粉 30克加入红薯 低筋面粉 30克加入紫薯 方法/步骤 1 把蒸好的红薯，和紫薯打成泥状， 2 把鸡蛋分成两份分别放到红薯和紫薯的碗里，再放入面粉，这里也可以加糖，和牛奶，搅拌均匀 3 把面团都揉好，醒20分钟 4 醒好的面好撑擀成大饼形状，紫薯的放在红薯面的上面，卷起来 5 做成这个形状，放到冷冻里面 6 切的厚度和刀背一样厚就可以 7 油开了炸就可以了 8 出锅了，美味，好吃 END 经验内容仅…