美味可口的粽子怎么做呢？请看——
制作过程大解读
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1
把里脊肉洗净后切方块，加上料酒、盐和味精
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2
依次加入适量的老抽，增加味道
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3
加入适量的胡椒粉
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4
加入适量的姜片
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5
最后加入适量的蚝油，搅拌均匀。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏后12小时，腌制入味。
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6
准备好鸭蛋黄
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7
在泡好的糯米中加入适量的色拉油、盐和味精
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8
加入适量的老抽
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9
将其搅拌均匀
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10
将新鲜的粽叶反复用水清洗干净
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11
把清洗干净的粽叶剪掉前端硬的蒂部
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12
取两张粽叶毛面相贴，反相相贴，叶并在两侧
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13
在靠右三分之二的地方，对折成60度角左右的半漏斗形
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14
在打好的漏斗壳里加入适量的糯米
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15
放入鸭蛋黄和适量的肉
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16
再放入适量的糯米
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左手握住棕体，右手捏住粽叶，靠米粒3——4厘米部位
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18
贴米面往里折
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19
将叶面压平,用你的右手将粽叶边向下折,并赶快用左手手指压住,迅速把左边的叶向下折，并用左手大拇指压住
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20
用左手将折好的粽体握住，再将糯叶多余部分捏住，顺时针紧靠粽体旋转
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21
形成尖角，并将折帖后的叶贴住粽体
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22
左手握住粽体，将线头朝下，按顺时针方向沿着粽子两个角开始缠绕，最后打上活结。锅里加够足量水，大火烧开后下入粽子，转小火煮2小时即可
END
注意事项
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1、最后加糯米时，米的用量不要超过漏斗顶部的叶边。2、一般肉粽都是用五花肉，只因个人不想吃太油腻，这里用的是里脊肉。所以在糯米中加入了少量的色拉油。如果是用五花肉来包的话，即可免去色拉油。3、如鸭蛋黄比较大，可对开分成两块。4、每个人包粽子的手法不同，按照自己的习惯手法来包即可。5、不喜欢吃鸭蛋黄可不用，直接包鲜肉粽。6、吃粽子时最好能同时喝茶水，帮助吞咽和消化，有节制的食用，一次少吃一点。7、如有胃病的人吃粽子可选白米粽，别蘸糖，不要吃得太甜。粽子要充分加热，煮热变软后才能吃。8、同等方法可做火腿粽、板栗鲜肉粽、腊肉粽、排骨粽等等
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
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