海参的做法有很多种，葱炒海参是海参的做法里比较经典的一个，这道菜里还加入了本人的改动和创意，不过味道还是一样的好吃很鲜。
食材
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海参 300克
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葱花 10克
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胡萝卜 10克
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姜片 10克
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辣椒 5克
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料酒 15ml
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生抽 10ml
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老抽 5ml
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麻油 5ml
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香油 3ml
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淀粉 8-10克
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水 30ml
方法/步骤
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1
准备发好的海参备用。
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2
将海参的配菜切好备用。
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3
将海参切成段备用。
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4
锅里中火烧热，下入葱花姜片，辣椒段爆香。
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5
下入海参炒一下。
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6
下入调味料及水淀粉。
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7
开大火翻炒至收汁。
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8
收汁，海参红亮，鲜嫩多汁。
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9
吃这道葱炒海参的时候，搭配米饭和馒头都可以，很下饭的。
END
注意事项
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胡萝卜，葱姜，的作用是去腥味。
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加料酒的作用是，去除海参腥味。
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作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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