怎么做排骨炖酸菜，相信很多朋友们对这个问题很感兴趣，下面给大家介绍一下，希望可以帮助到大家。
方法/步骤
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1将排骨剁成小块，过开水烫去血沫，买来的酸菜切小块，将酸菜的厚帮子片成薄片，在冷水中浸泡一会儿。
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2土豆去皮切大块，粉条用热水泡软，葱姜切末，在小碗中配料酒，花椒粉，盐，鸡精，水，搅拌均匀。
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3烧热油锅，放入葱姜末爆香，倒入排骨翻炒，加入酱油，花椒粉，翻炒至排骨五成熟，放入酸菜，土豆和粉条。
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4加小碗中配好的料，多加一小碗水，淹过一半的菜即可，盖上盖子，改中火炖十分钟左右即可。
END
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作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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