青菜，中国人厨房最简单的日常食材，也是我们人体每天必须的食物，要炒好却不是那么简单，炒出一盘好吃的油嫩青菜，其实是有秘诀的哦！想学……还不赶快来……
食材
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上海青 250克
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白菜帮 200克
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高汤 1碗
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香葱 20克
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蚝油 15克
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食盐 2克
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食油 30克
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白糖 5克
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淀粉 5克
步骤/方法
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1
食材处理好备用
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2
锅中烧沸水，加入少许食盐和几滴食油，然后把青菜和菜梗放入焯至7成熟，捞起过冷水
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3
炒锅热油，放入葱段爆香
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4
倒入高汤和蚝油、白糖、食盐炒匀
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5
加入焯后的青菜和菜梗小炒片刻
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6
然后倒入水淀粉勾芡即可
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7
装盘
END
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作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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