端午节是我们的传统节日，而每当这个节日到来的时候，家里都会包一些粽子。粽子有咸甜之分，我们家就喜欢包咸粽子，里面再加一块五花肉，吃起来酱香味浓，鲜香适口。今天小编带大家来学习下五花肉蛋黄肉粽的做法
方法/步骤
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1. 五花肉切块，放入葱、姜、糖、酱油、老抽、盐。
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2. 拌匀，放入冰箱冷藏腌制3小时。
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3. 糯米洗净用水浸泡四小时，控干水份.加入适量的老抽拌匀备用。（腌制五花肉的酱汁有多的可以倒进米里）
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4. 蛋黄我买的袋装的，取出在清洗一下。都准备好了我们开始包粽子吧。粽叶我用的是干粽叶，提前一天泡好。
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5. 左手握粽叶，放一勺米，压实，中间放入五花肉、咸蛋黄，在盖上一层米压实。
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6. 包好。
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7. 用线绳绑好，绕三圈，绑紧实。
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8. 包好的粽子放去锅中。
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9. 加满水大火煮开，转小火煮三小时关火闷着。粽子冷却后就可以吃了。
END
注意事项
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五花肉一定要腌的时间长点儿，这样非常入味。除了酱油以外，别的调料不用加哦，加的太多肉本身的天然味道反而失去了。
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一定要用肥瘦相间的猪肉，而且肥肉还要稍微多一点儿的五花肉，这样煮出来以后肥的肉已经快要化掉，入口爽滑，香味儿悠长。
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作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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