说起汤圆，我们的直观印象不外乎芝麻馅、花生馅这种甜咪咪的口味，但是在贵州的兴义，当地人最常吃的一种汤圆，里面包的居然是鸡肉馅，搭配的还是鸡汤！这根本不是突破什么咸甜之争，而是突破了咱们的想象。不过这鸡肉汤圆吃起来真心出人意料地好吃，到底是久经了考验的地方传统美食。
方法/步骤
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1
新鲜屠宰的鸡肉，将鸡腿部分去骨切碎，肥肉、瘦肉切碎，切碎后拌匀，加入盐、白胡椒、鸡精、白糖、料酒、生料，搅拌；
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2
鸡剩下的部分用来熬汤，只需加一点葱结和姜片，小火熬上一个半钟头；
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3
做汤圆皮，先将澄面用开水烫熟，再加糯米粉用冷水搅匀揉成团；
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4
取适量的面团在掌心搓圆，开窝，填入肉馅，再收口揉圆，个头一般以荔枝大小为佳；
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5
水烧开了下汤圆，煮上10分钟就可以出锅，加入熬好的鸡汤，放一点点芝麻酱、熟芝麻、几粒葱花即可。
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
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