今天带来的是砂锅酱油鸡,注意调料根据自己口味适量增减。
方法/步骤
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1
新鲜土鸡洗干净斩大块状，冷水下锅煮数分钟。
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2
煮过的鸡用自来水给它冲凉~洗干净浮末。
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3
备好姜块，红葱切片，冰糖适量，八角3粒。
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4
先热锅下花生油少许，将香料放入炒香。
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5
香料炒香注入清水(多下些水哈)调入米酒约一茶匙左右。
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6
调入适2匙精盐和生，老抽。
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调入适量冰糖
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8
所有调料入锅后大火煮沸，将处过的鸡块放入锅煮5一6分钟熄火。
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9
备—个砂锅洗干净，将在炒锅煮过的鸡块和香料及汤汁霸哄肥一起盛入砂锅，盖好颂央砂锅盖卤40分钟(鸡言温汁不用卤太干，要中小火卤哈)
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酱油鸡40分钟后卤好 ，但别急着出锅哈，鸡块还要留在砂锅里浸泡1小时才充分入味。
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鸡块浸1小时后出锅晾凉斩件(块)浇上卤鸡汁即可享用。
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成品图
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成品图
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成品图
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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