萝卜作为秋天的应时蔬菜，而腌萝卜便是做开胃菜的最佳选择，又脆又酸辣，特别的下饭。那么该如何做腌萝卜呢？下面，我和大家分享下自己的经验吧。
方法/步骤
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1
取白萝卜一根，清洗干净，切去萝卜的头和尾，将其切成薄厚均匀的片，尽量稍微薄一点，然后放入一个大碗中，加上一大勺白糖。
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2
搅拌均匀后，腌制半个小时的时间，待看到其中的水分逼出，便需要将汁水倒掉，洗净后，控一控其中的水分，接下来大蒜剥皮后切成片。
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3
小米辣切成小圆圈，准备一个大碗，放入生抽、醋和冰糖，按照3：2：1的比例，加上一点点食盐，将其混合搅拌均匀，准备出一个玻璃瓶子，保证无水无油的状态。
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4
将小米辣、蒜片和萝卜片混合，取四分之一放入瓶中，倒入一勺酱汁，再放入萝卜片，按照这个方法将所有的都放好，加上盖子。
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5
放入冰箱保鲜层腌制，一个晚上的时间，第二天便可取出来吃了，用干净的筷子夹出来，码放在盘中，撒上点熟芝麻就可以吃了。
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6
早餐用来配粥或者是当做开胃小菜吃都是非常不错的选择，用这个方法腌制萝卜，隔天就能吃，不用等很长的时间，轻松便能吃到脆爽可口的腌萝卜。
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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