紫薯黏豆包的烹饪

紫薯含有丰富的膳食纤维、淀粉、维生素、微量元素及花青苷、糖蛋白、胡萝卜素、等多种功能性因子，具有抗氧化、抗肿瘤、增强记忆、预防高血压、修补心肌、减轻肝机能障碍、增强机体免疫力等功能。紫薯中的糖蛋白，能预防心血管系统的脂肪堆积，保护动脉血管的弹性，预防肝脏和肾脏中结缔组织萎缩，促进消化道、呼吸道及关节腔的润滑作用，膳食纤维具有预防便秘和结肠癌、预防心血管疾病、治疗肥胖症、消除外源有害物质等功效。

食材

紫薯 100克
糯米粉 150克
豆沙 100克
面粉 50克

方法/步骤

1

紫薯洗干净蒸熟，去皮后压成泥。
2

紫薯泥中加糯米粉、少许小麦粉。
3

和成面团静置一会。
4

取适量紫薯面团，按扁，添加豆沙馅。
5

紫薯面团将豆沙馅包严成紫薯黏豆包坯。
6

紫薯黏豆包坯放入蒸锅蒸。
7

蒸熟关火即可出锅享用。

END

注意事项

紫薯的选购技巧：1、紫薯，又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。在挑选紫薯时不要要挑圆滚滚的，要长条形的，优先挑选纺锤形状的紫薯味道要好一些。2、表面看起来要光滑，外皮有黑斑的不要，做熟了有怪味。烂紫薯有毒不要挑。
3、闻起来没有霉味的，发霉的紫薯含酮毒素，不可食用。4、不要买表皮呈黑色或褐色斑点的紫薯。5、发芽紫薯虽不似马铃薯有毒，但口感较差，尽量不要挑选。

经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。

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