多吃些海带，不仅能使身体更强壮，还可以起到很好的御寒作用呢。
海带是人类摄取钙、铁的宝库。补充富含钙和铁的食物可提高机体的御寒能力。海带含碘丰富，碘能促进甲状腺素分泌，增加身体的产热能力，抗冷御寒。海带性味微寒，具有软坚散结、消痰平喘、利水消肿、祛脂降压，食用海带可以降低血糖、血脂和胆固醇，可有效预防癌症、老年性痴呆和抵抗衰老。所以，人们把海带称为“长寿菜”。
食材
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海带丝 300g
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大蒜 4瓣
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盐 3g
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葱 5g
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辣椒酱 适量
方法/步骤
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1
所需材料处理冲洗干净
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2
海带丝洗干净，切成段
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3
蒜拍碎，葱切碎
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4
锅里倒比平时炒菜多些油，（家里有猪油，用猪油会更好吃，）放入蒜蓉和葱爆出香味
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5
放入辣椒酱炒香
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6
倒入海带丝快炒几下，加适量盐调味即可
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7
成品
END
注意事项
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海带含有较高的有毒金属-砷。食用前应先用清水漂洗，然后再浸泡12-24小时，并要勤换水。这样才可以放心地食用。
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正常的海带是深褐色，腌制或者晒干之后，会呈现墨绿色或深绿色。叶子宽厚的，没有枯黄的为佳。
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将拆封后的海带放置于冰箱冷藏室内保存，但仍因在短时间内食用，因为在保存过程中，微生物会不断繁殖，有害成分增加，营养下降，导致变质。
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