家里人不爱吃刺多的鱼，鲈鱼刺少，没有那些小刺，肉质也很鲜美，非常适合清蒸和红烧，不过蒸鱼的时候要把握好火候，不要时间太长以免肉质变老，接下来就随同我一起进入清蒸鲈鱼的教程吧。
方法/步骤
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1
鲈鱼买来清洗干净，肚子里的黑膜一定要去掉，在背部划两刀，更容易入味。
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2
把蒸鱼所需的材料备好，生姜切成片和丝，香葱切好。
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3
在鲈鱼底下摆好生姜和葱，鱼上方也放一些姜和葱。
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4
锅里烧开水把鱼放下去蒸十分钟，一般鱼眼睛凸出来就熟了。
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5
把鲈鱼上的生姜和葱挑出来扔掉，准备淋汁。
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6
锅里放油、姜丝、盐、味精、酱油、蒸鱼鼓油烧开，也可以少量放点水，再加入香葱。
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7
把调好的汁浇到鱼身上即可。
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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