过油肉的做法 - 经验大全

一道美味的家常菜，一起来做吧~

食材

猪里脊 300克
蒜薹 100克
木耳 100克
陈醋 20克
盐 2克
花椒粉 2克
料酒 10克
淀粉 5克

方法/步骤

1

猪里脊切成3～5毫米的薄片，加花椒粉、胡椒粉、料酒、生抽、蛋清、淀粉搅拌均匀，让肉片挂浆；
2

用手把木耳撕小片，蒜薹去掉老的部分，掐成小段；
3

油温六七成热，肉片依次下锅，炸到金黄，捞出备用；
4

留少许底油，爆香葱姜蒜，加入木耳、蒜薹翻炒，再倒入肉片，加盐、陈醋调味；
5

倒入适量温开水，把肉片煮软，起锅前加适量水淀粉，勾一个薄芡，锅边淋少许芝麻油、陈醋即可出锅。
6

太美味了~

END

注意事项

材料用量仅供参考。

经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。

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