将腌制好的黄花鱼下入锅中炸制，炸好后和炒香的辅料红烧，大火收汁后即可盛出食用。
方法/步骤
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1
腌制黄花鱼
把黄花鱼改下花刀，姜切成姜丝，葱切成丝，大蒜切成片，放入盆中，加入料酒、盐，用手搅拌均匀。
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2
调制酱料
准备半碗清水，加入胡椒粉、老抽、生抽、蚝油、盐、白糖，搅拌均匀。
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3
煎制黄花鱼
锅中油热后，加入黄花鱼，不停翻面直到两面金黄后捞出。
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4
红烧黄花鱼
锅中油热后，加入姜和蒜、干辣椒段、花椒、黄豆酱，翻炒均匀，倒入料汁，水，盖上盖子，汤煮开后，放入鱼，小火焖10分钟，加入青椒、葱段，煮分钟即可。
END
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作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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