纸杯蛋糕的做法
方法/步骤
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1
准备好简单的材料，鸡蛋5个。
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2
蛋黄、蛋白分开，装蛋白的盆一定要无水无油。
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3
蛋白里滴入几滴新鲜柠檬汁。
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4
先用打蛋器低速打至粗泡加入20克糖，再打至细泡加入20克糖，打到很细腻的时候再加入20克糖，最后高速打至湿性发泡，拉起打蛋器呈弯钩状就可以了。
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5
蛋黄里加入剩下的20克糖、牛奶、色拉油。
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6
用打蛋器低速搅拌均匀。
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7
加入过筛的面粉。
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8
先用打蛋器手动搅拌几下，然后低速搅拌均匀。
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9
搅拌好的蛋黄糊加入三分之一的蛋白糊，上下搅拌均匀。
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10
然后将搅拌均匀的蛋黄糊全部倒入剩余的蛋白糊里。
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11
搅拌均匀。
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12
装入分装器里。
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13
准备12个纸杯，将蛋糕糊倒入纸杯，无分装器可直接倒入。
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14
8分满。
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15
烤箱170度预热5分钟，放入倒数第二层，烘烤25分钟。
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16
健康无添加纸杯蛋糕出炉，裂开是正常的，不是很甜，老人小朋友都可放心食用。
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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