鲈鱼少刺，肉质鲜嫩，应该属于那种闭着眼睛也能做好吃的鱼了。自己发挥，跟青萝卜和豆干（素鸡）炖成了一锅，味道果然不错!
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食材
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鲈鱼 1条
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青萝卜 半个
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豆干（素鸡） 1盒
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葱姜蒜 适量
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料酒 适量
方法/步骤
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1
将鲈鱼切块洗净，用盐和料酒腌制20分钟。
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2
青萝卜削皮洗净，切条备用。
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3
葱切丝，姜切片，蒜拍碎。
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4
热锅热油，下姜蒜爆香。
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5
加入鱼块中火翻炒四五分钟，然后加净水，没过鱼块。
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6加萝卜条和豆干，加盐，中火焖煮十五分钟。
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7
加葱丝，翻炒均匀，出锅装盘。
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8
总结：
（1）鲈鱼洗净切块，用盐和料酒腌制20分钟；
（2）青萝卜削皮洗净切条，葱切丝，姜切片，蒜拍碎；
（3）热锅热油，下姜蒜爆香，下鱼块翻炒四五分钟，加水；
（4）加萝卜条和豆干，加盐，焖煮十五分钟；
（5）加葱丝，翻炒均匀，出锅装盘。
END
注意事项
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鲈鱼切块时，小心别划伤自己，或可以请菜场师傅帮忙剁成鱼块。
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腌制鲈鱼时，也可加入姜末去腥。
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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