鱼香肉丝的做法
方法/步骤
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1
第一步 将生抽 醋 蚝油 糖 按1：1：0.25：1.5的比例放入碗中 再加入少量淀粉搅拌均匀备用
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2
木耳洗净泡水待用
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3
红萝卜去皮 青椒 仔姜 切丝 蒜切片
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4
瘦肉买回来最好放冰箱急冻一会儿 这样比较容易切丝 随后在肉丝中加入生抽 淀粉抓匀腌制 这样入味而且丝滑
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5
起锅烧油 下入红萝卜翻炒至变色 大约1分钟 这个比较难熟
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6
随后加入木耳青椒丝翻炒均匀 听到木耳噼里啪啦爆开的声音再炒个20秒就差不多可以出锅装盘待用了
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7
下入肉丝翻炒至变白 八成熟就行了 出锅待用
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8
大火 加入蒜片跟郫县豆瓣酱翻炒
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9
倒入刚炒好的半成品跟仔姜丝 淋入少许料酒 翻炒几下加入调好的芡汁（用筷子搅拌下） 炒个1分钟左右就可以出锅了
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
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