笋有八九十个种类。小编认识的也就甜笋，苦笋，冬笋，春笋，四方笋，但都是小编的最爱，今天就来说说用大蒜叶炒四方笋的做法。
方法/步骤
-
1
准备食材。
-
2
大蒜叶的头和老的叶子去掉。
-
3
切成两厘米的段（头和叶子分开）。
-
4
四方笋的笋衣摘去和老的头切掉。
-
5
四方笋斜切。
-
6
水烧开，笋倒入锅里，煮2.3分钟。
-
7
捞起在水里冲一下，沥干。
-
8
锅烧五成热，放辣椒（喜欢的话）。
-
9
放油（三汤匙），放大蒜叶的头翻炒4.5下。
-
10
笋入锅，翻炒5.6下。
-
11
倒酒（炒8、9下）。
-
12
加水，放盐巴，煮一分钟。（水放锅不会干的量）
-
13
再放大蒜叶，翻炒5.6下；放味精，翻炒2.3下。
-
14
装碟。
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
展开阅读全部
文章评论