猪肘子胶原蛋白丰富，瘦肉嫩滑多汁，肉皮香滑软糯，非常适合换牙期的小朋友食用。今天用大锅清炖肘子，佐以蒜蓉酱油汁，清淡美味。
食材
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肘子 1个
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干花椒 1把
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草果 2个
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八角 2个
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盐 3勺
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大蒜 半头
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海鲜酱油 1勺
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冰糖 10克
方法/步骤
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1
猪肘子一个，退毛洗净。
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2
把肘子上的肉切成几大块，这样节约炖煮时间。
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3
放干花椒，量大一点去腥更好。
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4
加水没过肘子2厘米。
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5
加大料。
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6
草果，冰糖。
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7
大火煮开，中火一个小时。
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8
蘸料只要海鲜酱油和蒜泥即可。
END
注意事项
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肘子不新鲜的话需要开锅打浮沫。
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不着急吃炖熟焖半小时汤更鲜。
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作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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