如何蒸好鸡蛋羹 - 经验大全

鸡蛋羹好吃，做法简单，把握火候和蛋液比例是关键

食材

鸡蛋 2个
水 100g
盐 0.5g

方法/步骤

1

将鸡蛋磕开，放入碗内。
2

将0.5克食盐放入碗内，用筷子将蛋液打匀，再加入同体积的清水，再次用筷子打匀。
3

将打匀后的蛋液用保鲜膜罩住，并用牙签在保鲜膜上扎眼。将装蛋液的碗放入蒸锅内，用大火蒸10-15分钟后，关火取出。取下保鲜膜，鲜嫩的鸡蛋羹就做好了。

END

注意事项

如果鸡蛋羹想蒸的嫩一点，就多加一点水，建议建水量不超过蛋液的1.5倍。
蛋羹做好后，可以适当的再表面放点酱油味道会更鲜美。

经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。

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