美味虾饼的做法

2022年8月27日 13点热度 0人点赞

终于有空了,忍不住要动手了,

 

来个简单易做又好吃的虾饼菜谱。

 

厨房小白都可以轻易成功。

 

外脆内软香喷喷

食材

  • 普通面粉 500克
  • 番薯片 200克
  • 带壳小虾 300克
  • 食用油 600克
  • 白糖 100克
  • 温开水 100克
  • 盐 20克

方法/步骤

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    红薯搓丝后再切短,然后面粉➕红薯丝加白糖加温开水搅拌均匀成面糊,因为家厨房没有称,所以我是凭感觉放面粉和水的,不太稀也不太稠,搅拌均匀后是图片这样的状态就OK了。

  2. 2

    虾不要用大的,太大的炸起来不好吃,就用这种中小虾,洗干净可以剪去虾的尖尖,但不要去壳,炸完连壳一起吃,脆脆的很好吃

  3. 3

    热锅放油

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    锅铲用上,一大勺面糊倒在锅铲上,然后夹几个虾放在面糊上面,用筷子把虾稍微压一压实,免得炸的时候虾掉出来

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    油烧开之后就把火候调小,然后下面糊去炸

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    油没过虾饼,炸一分钟左右就可以轻松把锅铲和虾饼分离出来了,然后继续放下一个…如果觉得锅铲和虾饼有点难分离,可以用筷子辅助一下,把虾饼的边边顶一下就可以滑出来

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    炸的时候用筷子戳一下虾饼中间,如果抽出来没有面粉粘住筷子,那就是熟了,夹出来滤一下油,完成

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    吃的时候再撒一点盐在表面更好吃?

    END

注意事项

  • 炸的时候,面糊放得薄一点更容易操作,熟得快,还不会焦
经验内容仅供参考,如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域),建议您详细咨询相关领域专业人士。

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laozhao

这个人很懒,什么都没留下

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