茄子和土豆都是我们常吃的蔬菜
东北的经典做法就是土豆炖茄子
一种口味吃的时间长了难免有些腻
其实无论是茄子还是土豆做法都是多样的
如果想吃饭店口味的烧茄子，自己也可以在家里加工
虽然这道菜要先过油才行，但是家里的油安全是没有问题的
所以想吃过油菜的时候尽量还是在家里
做法并没有想象的那么复杂
食材
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茄子 两个
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土豆 一个
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盐 少许
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十三香 少许
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鸡精 少许
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老抽 少许
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淀粉 适量
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白糖 少许
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油 适量
方法/步骤
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1
准备好茄子和土豆
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2
把茄子去皮切成大丁，土豆也是一样的操作
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3
锅中倒入适量的油
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4
油温在八成热的时候下入土豆块炸至金黄捞出控油
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5
然后下入茄子炸软备用
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6
在一个碗中加入盐，十三香，鸡精，白糖，老抽，淀粉和适量的清水兑成汁
把蒜切成末备用
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7
把锅烧热倒入少许油，然后倒入碗汁炒至粘稠
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8
倒入土豆和茄子
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9
加入蒜末，快速的翻炒均匀
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10
炒好后就可以出锅装盘了
END
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作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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