准备两把粉丝提前用温水泡软，胡萝卜去皮擦成丝，黄瓜半根擦成丝，再切一点小葱白，小米辣，放入碗中加蒜末，辣椒面，白芝麻，淋上热油，加半勺盐，一勺糖，一勺蒸鱼豉油，一勺香醋，搅拌均匀，粉丝泡软后然后用剪刀剪一下，锅里水烧开，下入粉丝煮半分钟，捞起过凉白开，沥干备用，胡萝卜也焯一下水，断生后捞起沥干装碗，放入黄瓜丝，倒入调好的凉拌汁，加入花生碎、香菜段，搅拌均匀。
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