今天给大家介绍下花生香菇炖鸭肉的做法，气味芳香，味道鲜美
食材
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鸭腿 1个
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泡发香菇 5朵
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花生仁 50克
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洋葱 1个
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姜 1块
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蒜 2瓣
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红辣椒 2个
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香葱 2根
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酱油 1勺
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老抽 1勺
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酒 适量
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盐 适量
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油 1勺
方法/步骤
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1
冷冻鸭腿，自然解冻后，冷水入锅，加入1匙黄酒或是姜葱、米酒皆可，冷水烧开后滚一二分钟，捞出洗去浮沫
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2
花生仁焯水后，先煮10分钟，后期更容易炖至软烂入味，而花生焯水可去除它的涩味
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3
泡发好的香菇，香菇可以用温水泡发，时间不宜过长，2小时内差不多了。准备好其他配料，洋葱、姜、蒜，爱吃辣的可以备点干椒
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4
砂锅中加入少量的食用油，将洋葱、姜、蒜炒香，加入1大匙沙茶酱炒香。可以炒制配料的砂锅，需要可耐高温干烧的才可以这样操作哦
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5
加入准备好的鸭肉、黄酒、生抽、老抽炒匀，加入香菇、花生仁，适量的开水，烧开后，中火炖半小时至食材软烂。时间可按个人口感而定
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6
出锅前加入红辣椒、香葱，出锅前10分钟可加入少量的精盐调味。生抽酱油、沙茶酱皆有咸味，精盐用量少量添加
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7
酱香浓郁，非常下饭
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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