春天是孩子长身体的黄金时期，这个季节可以让孩子多吃一些高蛋白低脂肪的食物，比如说牛肉、鸡肉、鱼肉和虾之类的。鱼肉用来做鱼丸，这样就不担心孩子吃鱼肉的时候有鱼刺卡着喉咙。
食材
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鱼肉 400克
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红薯淀粉 40克
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生姜 4克
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盐 2克
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鸡蛋 200克
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料酒 10克
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葱花 10克
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白胡椒 10克
方法/步骤
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1
鱼肉从鱼身体的一侧切开，剔除鱼排和大的鱼刺，把鱼肉从鱼皮上小心的剔出来
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2
生姜洗净去皮切丝，葱白切小段，加入60克的料酒混合放置一边备用
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3
鱼肉放到料理机里，2档10秒一次，重复4次搅打成鱼肉泥。鱼肉泥加入浸泡过的葱白、生姜和料酒，鸡蛋加入到鱼肉蓉里
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4
鱼肉蓉取出放到深的盆子里，加入淀粉混合均匀，用左手抓取适量的鱼肉泥，从虎口位置挤出，用勺子把鱼丸刮到热水里
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5
鱼丸挤好后大火煮开，捞出放冷水里浸泡10分钟，放凉后可以放冰箱冷冻保存
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6
Q弹的鱼丸很好吃，完成啦
END
注意事项
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做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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