老北京名小吃炒肝怎么做呢？今天就来给大家介绍一下。
食材
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猪肝 250克
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大肠{熟食） 500克
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大蒜 100克
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姜 30克
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葱 60克
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淀粉 150克
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盐 15克
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大料，花椒，桂皮，小茴香 各5克
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酱油 30毫升
方法/步骤
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1
第一步把香料用一块纱布包起来
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2
然后把蒜蓉切好备用
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3
猪肝切片焯水备用
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4
再把大肠切成小块（按照自己喜好切就行）
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5
最后锅里加入2500毫升清水，放入料包，葱段姜片大火煮，煮七八分钟后把料包葱姜捞出一锅香料汤煮好，这时放入30毫升酱油，15克盐，放入大肠，开锅后放入肝再次煮开后勾芡，放蒜蓉
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6
这样一锅香喷喷的炒肝就做好了
END
总结
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1
把香料用一块纱布包起来
蒜蓉备用
猪肝切片焯水备用
大肠切成小块（按照自己喜好切就行）
锅里加入2500毫升清水，放入料包，葱段姜片大火煮，煮七八分钟后把料包葱姜捞出一锅香料汤煮好，这时放入30毫升酱油，15克盐，放入大肠，开锅后放入肝再次煮开后勾芡，放蒜蓉
END
注意事项
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注意用火安全
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
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