好吃不腻
食材
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熟牛肚 2块
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桂皮 适量
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八角 适量
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辣椒 适量
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老抽 适量
方法/步骤
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1
准备好食材
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2
清水加料酒煮熟的白水牛肚准备好，我只用了两块，如果卤的多，调料要适量增加；
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3
调料入锅中，还可以根据口味进行调整，比如放大蒜、辣椒什么的；
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4
倒入适量的酱油、生抽，来点蚝油更提鲜，鸡精味精您随口味放，我是不放啦；
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5
再加入适量的凉水，或者把老卤汁一同倒进来，味道传到更浓郁；我把上次卤豆腐的老汁倒进来了；小火煮开10分钟，充分释放香味；
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6
将熟牛肚入锅中，最好能全部让卤汁淹没，小火煮10分钟；然后关火，浸泡两个小时以上，如果能过夜入冰箱冷藏浸泡，味道更浓郁；取一块卤好的牛肚，先切宽条；
再将刀斜着45度，切成宽片，红白相间，还挺漂亮，入盘中，再淋上少许的卤汁，吃一片，满嘴流香！
END
注意事项
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注意用量
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
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