油泼面的做法(附面团的制作)

2022年5月1日 27点热度 0人点赞

健康功效:

白菜:除烦、利水、清热解毒芹菜:除烦、平肝、清热醋:消食积、解毒、补血

食材

  • 面粉 适量
  • 白菜 适量
  • 芹菜 适量
  • 葱花 适量
  • 醋 适量
  • 生抽 适量
  • 盐 适量
  • 辣椒面 适量
  • 味精 适量

方法/步骤

  1. 1

    1.面粉加入一小勺盐

  2. 2

    2.加水和成较硬的面团,先慢慢揉成絮絮

  3. 3

    3.一定要硬,不然切的时候不好切

  4. 4

    4.盖上湿布子醒发30分钟即可,再次柔光之后擀成一厘米左右片

  5. 5

    5.用刀切薄片 一定要薄

  6. 6

    6.大概就是这么薄的

  7. 7

    7.把面分开,防止粘连

  8. 8

    8.这时候下面

  9. 9

    .下人喜欢的绿菜

  10. 10

    10.关键的步骤一:热油,一定要冒烟 很热

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    11.关键步骤二:辣椒面垫底,一定要正宗秦椒辣面才香,再放上葱花和盐

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    12.分次破入热油,听到刺啦声就说明基本成功

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    13.关键步骤三:乘着热度倒入一点点生抽,醋基本上一大勺,味精少许

    END

注意事项

  • 拌均匀就开吃吧,绝对正宗的“陕西油泼面”这个面条叫驴蹄子吃上去口感非常劲道
  • 油泼面只要按照上述关键步骤来做那就不会失败 虽然简单但是真的很过瘾,这就是真二八经的陕西面食
经验内容仅供参考,如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域),建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明:本篇经验系本人依照真实经历原创,未经许可,谢绝转载。
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laozhao

这个人很懒,什么都没留下

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