在湖北的年夜饭上有一道菜是必不可少的，那就是腊三珍，由香肠、腊猪肝和腊舌头组成，是一道非常珍贵的菜。
食材
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香肠 300g
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腊猪肝 200g
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腊舌头 200g
方法/步骤
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1
将新鲜猪肝、猪舌头用食盐腌后风干，制作成腊猪肝、腊舌头，用猪肠灌制调味好味的肉风干做成香肠；
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2
将香肠、猪肝、猪舌头取适量洗净；
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3
用清水泡一会，腌菜毕竟有点咸；
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4
锅里放好适量的水，将香肠、猪肝、舌头放入水中；
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5
盖上锅盖，大火煮开；
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6
大约煮二十分钟，等三种菜熟透后，将锅盖揭开；
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7
用筷子将菜夹出来装在盘中冷却至温热；
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8
准备好干净的专门用来切熟菜的刀和砧板；
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9
先将猪肝切成片，装入盘中；
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10
再将猪舌头切成片，放入盘中；
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11
因为香肠有油，最后切好，装盘，美味的腊三珍就做好了。
END
(共篇)
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