俗话说“冬吃羊肉赛人参”，羊肉是深受欢迎的冬令补品。据《本草纲目》记载：羊肉具有“暖中补虚，开胃健力，滋肾气，养肝明目，健脾健胃、补肺助气”等功效。因此，常吃羊肉可以去湿气、避寒冷、暖心胃、补元阳，对提高人的身体素质及抗病能力十分有益。 每到秋冬时节，无论是南方或是北方，都有吃羊的习惯。腐竹由黄豆制成，具有与黄豆相似的营养价值。腐而且易被人体吸收，对缺铁性贫血有一定疗效。支竹羊腩煲是一道汉族药膳，温阳助火的食材，是对身体非常有益的食物。
食材
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羊腩 500克
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腐竹 300克
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荸荠 6个
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食盐 适量
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料酒 1茶匙
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酱油 适量
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老抽 适量
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白糖 适量
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香葱 1把
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八角 4个
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花椒 少许
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干辣椒 3个
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生姜 1小块
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蒜子 5瓣
步骤/方法
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1准备好料酒和八角、花椒，这些佐料能很好的去掉羊的腥膻味
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2羊腩洗净切大小适中的块。水中放入适量料酒和花椒，煮沸后把羊腩放进去飞水捞出备用
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3准备好八角、干辣椒、香葱段、蒜子和姜末
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4热锅下油，先把八角、干辣椒、蒜子和姜末放进去爆香，再放入香葱段
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5把羊腩放入，加一茶匙盐煸炒
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6羊腩煸炒至皮有些微焦即可关火
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7把羊腩放入高压锅中，放入切片的荸荠
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8放入酱油、老抽和糖，加入少许清水
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9羊腩高压20分钟即可
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10准备好腐竹，我用的是炸腐竹所以直接弄成块状即可。如果是普通腐竹需要提前泡发
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11把压好的羊腩放进煲中，放入炸腐竹
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12焖煮10分钟至腐竹变软
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13放入剩下的香葱
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14关火即可食用
END
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作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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