今天带来的是芒果慕斯,注意调料根据自己口味适量增减。
方法/步骤
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1
用保鲜膜包好消化饼干，用擀面杖碾碎，越碎越好。
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2
黄油融化后倒入碾碎好的饼干末中，搅拌均匀。
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3
慕斯圈底部用锡纸包好，将调好的饼干末倒入慕斯圈中，压平放入冰箱冷藏。
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4
将芒果肉加入15g牛奶用搅拌机打成芒果泥。
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5
吉利丁粉用少量冷水浸泡好。
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6
60g牛奶和白砂糖混合加热，直到糖全部融化关火，加入泡好的吉利丁10g，搅拌均匀，倒入250g芒果泥，搅拌均匀。
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7
奶油用电动打蛋器打发。
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8
将打发好的奶油搅拌到调好的芒果泥中。
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9
与奶油搅拌均匀后，慕斯糊就做好了。
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10
将冻好的慕斯底座拿出来，将慕斯糊到入底座中，可加入些芒果丁也可不加。
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11
把装好的慕斯放入冰箱冷藏2个小时。
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12
将之前剩下的5g吉利丁与温水混合均匀，倒入50g芒果泥中搅拌均匀，果胶就调好了。
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将冷藏好的慕斯从冰箱拿出，应该已经成型，表面淋上果胶，根据自己的喜好点缀些水果做装饰，放入冰箱冷藏一晚上。
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14
第二天脱模后漂亮的芒果慕斯就好了，可以享用了！
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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