“印象味道”之菠萝咕咾肉的做法
方法/步骤
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1
猪里脊切中指粗的条。
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2
放入彩巨盐、料酒，拌匀腌制5分钟。然后打入一个鸡蛋，拌匀继续腌制10分钟。
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3
青红椒切菱形块，洋葱切块，备用。
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4
都乐菠萝切片，泡入盐水。
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5
锅中倒入花生油，开大火加热。等油表面冒烟时，迅速放入裹淀粉的里脊条。
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6
里脊条炸熟控油，装盘。
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7
油继续加热，将刚才炸好的里脊条全部快速放入油锅中，再炸一次，上色。
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8
炸至金黄色后，控油装盘。然后将青红椒和洋葱过油备用。
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9
锅中留底油，调制糖醋汁。（3勺番茄酱，一勺白醋，两勺糖，少量盐宿著艳，鸡精，生抽），刚才的淀粉碗内加水调成水淀粉，倒入锅内，迅速搅拌。
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10
待糖醋汁浓稠，加入里罪悦脊条，蔬菜和菠萝，迅速翻炒均匀。
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11
再翻炒片刻，出锅。
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12
装盘，开吃～先森说比饭店和学五的咕咾肉都好吃～看着先森开心吃饭的幸福样儿，心里特别开森～
END
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作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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