鲤鱼的蛋白质不但含量高，而且质量也佳，人体消化吸收率可达96%，多吃鱼可以益智健脑、健康长寿。很多人都知道做鲤鱼的土腥味大，如果没有除去腥味的话，鱼就不好吃了。其实鲤鱼背上两边各有一条白筋，就是“腥线”，来看看如何去掉鲤鱼腥味的详细做
方法/步骤
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1
在靠近鱼头的地方，用刀轻轻划一下，图中圈出的白点就是鲤鱼的腥线
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2
左手揪住这个白点，边揪边用刀背拍打鱼身，这样鱼的腥线就取出来了
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3
将鱼的另一面也同样操作取出另一根腥线
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4
然后改刀成2指宽的大段
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5
鱼段入盆加入黄酒1汤匙、白胡椒粉、葱段和盐腌制20分钟
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6
锅内加适量油烧至7成热，取出鱼用厨房纸擦干表面，下入鱼块炸成金黄色捞出备用
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7
锅内留底油，下入郫县豆瓣酱、黄豆酱炒出红油
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8
倒入鱼块、啤酒、开水漫过鱼块大火烧开
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9
加入两头糖蒜、白糖、白酒，转中小火慢炖30分钟即可
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
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