凤尾菇的营养十分丰富，干物质中含蛋白质高达21.2 ％，并含有人体所必需的八种氨基酸，其含量占所有氨基酸总量的35 ％以上。鲜凤尾菇每一百克含维生素C 高达33 毫克，有助于提高人体免疫功能。还含有维生素B1 、B2 、尼克酸、多种矿物质。另据最近研究证实，凤尾菇含有的一些生理活性物质，具有诱发干扰素的合成，提高人体免疫功能，具有防癌、抗癌的作用。凤尾菇含脂肪、淀粉很少，是糖尿病人和肥胖症患者的理想食品，还有降低胆固醇的作用。人们称为“健康食品
步骤/方法
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1把凤尾菇用手撕小朵
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2然后用开水烫一下，鸭肉也焯水备用
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3已经焯水的鸭肉，准备好姜，枸杞
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4锅里放入油爆炒鸭肉，放入适量的盐，腐乳，料酒爆入味
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5然后下入开水熬
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6熬上30分钟后下入凤尾菇
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7把枸杞放入煮
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8最后下入少许的盐调味即可
END
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