我今天推荐给大家这道【辣子鸡做法】是相对保守的一种，因为毕竟做饭网面对的是全国人民，那种极端重口味川渝以外能接受的相对还是比较少！想知道辣子鸡做法是怎么样的？那就一起来学习一下吧！
食材
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鸡腿肉 500g
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尖辣椒 5g
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干辣椒 40g
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油 适量
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盐 适量
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葱 适量
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料酒 适量
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胡椒粉 适量
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玉米淀粉 适量
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生抽 适量
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豆腐汁 适量
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味精 适量
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白开水 适量
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姜 适量
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蒜 适量
方法/步骤
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1
1.准备好所有材料，把干辣椒用清水洗干净上面的灰尘，然后晾干。
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2
2.用剪刀把干辣椒剪成段。
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3
3.鸡腿用刀剔掉骨头
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4
4.把鸡腿肉加入适量胡椒粉和料酒，抓匀腌制半小时。
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5
5.加入适量玉米淀粉抓匀。
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6
6.油锅里的油温到六成热时，倒入鸡块炸制表面微缩，捞出后控干油。
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7
7.另取一个小碗，倒入生抽。
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8
8.加入一勺腐乳汁。
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9
9.加入适量白开水搅匀。
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10
10.加入适量盐，搅拌至盐化开。
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11
11.锅里把油烧到八成热，倒入鸡块复炸一次，炸制表面金黄捞出。
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12
12.锅里留些底油，倒入干辣椒和尖辣椒炒香。
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13
13.倒入鸡块翻炒。
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14
14.加入葱姜蒜翻炒。
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15
15.倒入刚才调好的料汁。
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16
16.关火，加入味精。
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17
17.装盘即可享受啦，配碗米饭刚刚好。
END
注意事项
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注意火候
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辅料可根据主料的重量添加
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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