食材
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猪大排 3块
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鸡蛋 1只
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葱 少许
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黄酒 10毫升
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花生油 适量
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水 适量
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姜 5片
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盐 适量
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八角 3个
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料酒 10毫升
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生抽 15毫升
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老抽 5毫升
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淀粉 适量
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白糖 3克
步骤/方法
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1
食材：猪大排；
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2
用刀背敲、打；
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3
大排放入容器，加入盐、料酒、鸡蛋一个、葱结、姜片；
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4
倒入老抽；
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5
抓均，腌制20分钟左右；
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6
放入淀粉；
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7
搅拌均匀；
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8
油锅热油，腌制的大排入锅煎；
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9
煎至两面金黄后捞出；
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10
锅内加入适量清水，葱结、姜片、八角、料酒、老抽、白糖等调料，大火烧开后调小火焖煮；
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11
入味后大火收汁，装盘；
END
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作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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