特喜欢牛肉，但是牛肉不易熟所以每次要炖很久。我妈妈想了个好办法，炒一大锅牛肉，然后高压锅压熟，连原汤和牛肉分装几份冷冻起来，想吃的时候拿出一份，炖点土豆萝卜都可以，超级方便，想吃牛肉再也不怕等好久了。（以下大部分配料是准备好的熟牛肉中所需的配料）
食材
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牛腩 500克
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土豆 2个
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大葱 1小段
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草果 1个
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桂皮 1小块
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大蒜 3瓣
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蚝油 2勺
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茶叶 适量
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十三香 适量
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鸡精 适量
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盐 适量
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老抽 1汤匙
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生抽 2汤匙
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生姜片 3片
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花椒 适量
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八角 2个
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香叶 2片
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红辣椒 3-4个
步骤/方法
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1这就是我准备好的牛肉，随吃随取。最后会简单说下熟牛肉的做法。
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2土豆切块，块小点熟的也快。
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3热好油，小火，爆香蒜，加点十三香。
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4下土豆，把土豆翻炒一下，土豆都挂上油了。
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5这是一铲子生抽，再少加半铲子。
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6小半铲子老抽，上色
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7往锅里甩了两三下蚝油，挺多的。
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8翻炒，颜色特别好。
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9差不多都炒到位了，加水大火烧开，水刚好没过土豆就行，中火炖10分，加点鸡精，尝尝汤咸淡，比正常口味咸一些就差不多，汤煮就进去就没那么咸了。
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10我这汤还有点多，还可以再少点，试试土豆熟没熟，快熟了，汤也差不多了加化好的牛肉进去。
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113分左右就可以，千万别太久，（太久熟牛肉容易碎烂影响口感），直接收汤。
END
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作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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