椰蓉面包的制作过程

先将需要的食材准备好

面团材料除了黄油之外全部放进面包机，揉面15分钟后，放入室温软化的黄油，再继续揉面15分钟。揉好的面团达到完全状态，面团上面又很多细小的气泡。放入料理盆里开始发酵。

面团发酵的时候开始做椰蓉馅。先把黄油室温软化，加入砂糖拌匀。加入椰蓉拌匀，再加入适量牛奶，牛奶的量根据情况就好，只要能成团就好。

做好的椰蓉馅分成均匀的6份待用，大约每个15克。发酵大约1个小时候，面团变成2.5倍左右打，饱满有弹性，用手指可以戳出不回缩的洞。

发酵好的面团移到揉面垫上，排出里面的气泡，再分成均匀的6个，每个面团大约80克。取一个小剂子，按扁后包入椰蓉馅，包起来，并捏紧收口。

取一个包入椰蓉的面团，按扁后擀成牛舌状，尽量窄长一点。用刀子割出均匀的刀口，注意别割破下面，只要露出椰蓉馅就好。割好口的面片翻过来，卷起来成为一个卷，割口在外面。

挽一个环，一头压在下面，一头从中间掏出来，两个头都要压住，避免发酵之后散开。全部都做好，放入烤盘。发酵之后表面刷上配方外蛋液，只刷没有椰蓉的地方就好。

烤箱提前预热165度，中层烤20分钟，表面上色均匀。出炉后的面包晾凉后装保鲜袋保存即可。