咸香酥条怎么做

2022年6月26日 29点热度 0人点赞

咸香酥条用普通面粉与玉米淀粉来一起做,又香又酥!面团经过发酵后,包裹油酥再一起切条烤香,一口一个脆,不爱吃甜的可以来试试这个配方,保证爱上它。

食材

  • 中筋小麦粉 115克
  • 玉米油 115克
  • 清水 55克
  • 干酵母 1.5克
  • 玉米淀粉 60克
  • 黄油 30克
  • 细盐 4克
  • 香酥粒 40克
  • 中筋小麦粉 15克
  • 黄油 5克
  • 鸡蛋液 40克

方法/步骤

  1. 1

    将油皮面团的配料混合在一起,揉成面团后,放在温暖的地方发酵至2倍大。

  2. 2

    油酥面团的材料混合在一起揉成团备用。

  3. 3

    把融化的黄油与面粉拌匀,用手搓成粒。

  4. 4

    松弛好的油皮面团排气再松弛15分钟,油酥面团放在油皮面团上完整的包起来再擀成片。

  5. 5

    擀完了把长方形面片的两端沿着中心线对折过来,再擀再折、反复2次四折后擀成大的面片,厚薄要均匀。

  6. 6

    在面片表面刷上一层鸡蛋液。刷上鸡蛋液再均匀地撒上酥粒。

  7. 7

    用塑料刮刀将面皮切小长条。

  8. 8

    看看层层起酥、又香又脆!

  9. 9

    看看层层起酥、又香又脆!

    END

注意事项

  • 烤箱使用前预热10分钟,使用过程中请勿误触碰
经验内容仅供参考,如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域),建议您详细咨询相关领域专业人士。

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laozhao

这个人很懒,什么都没留下

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