将焯水后的苦菊调好味，加入蛋丝和花生碎，翻拌均匀即可食用，具体的操作步骤如下：
食材
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苦菊 300g
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鸡蛋 3个
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花生碎 50g
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蒜 5g
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小米辣 10g
方法/步骤
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1
制作蛋皮
锅热烧油，倒入鸡蛋液，将蛋液摊成蛋皮后，盛出备用。
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2
给苦菊调味
将焯水后的苦菊切成三段，放入碗中，倒入蒜、小米辣、生抽，搅拌均匀，腌制10分钟。
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3
加入蛋丝和花生碎
将蛋皮切成蛋丝，放入碗中，加入花生碎，翻拌均匀后即可食用。
END
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